10Янв
Потребность детей в энергии зависит от возраста, массы тела, физической активности, времени года и погоды, а после 10 лет еще и от пола. Сложно дать единые рекомендации для всех родителей. Сначала внимательно прочитайте сводную таблицу потребности детей в пищевых веществах и энергии.
Понимаю, для некоторых родителей эти нормы сложны и неинтересны. Я тоже с трудом представляю, как можно точно рассчитать 37 г животного белка, 220 г углеводов и 55 г жира, но эти нормы вычислили ученые и утвердили чиновники Минздрава.
Читать полностью »
Рубрика: Калорийность
09Янв
Дефицит какого-то одного витамина данной группы ныне встречается редко. Так называемый полигиповитаминоз В возможен при грубом нарушении питания, расстройствах всасывания и усвоения витаминов группы В. Наибольшее значение в детском рационе имеют витамины В,, B2, В6, Вд, В12 и PP.
— Витамин В,, или тиамин, прежде всего регулирует обмен углеводов, работу сердца и нервной системы. Его много в мясе, бобах, овсе, гречихе и черном хлебе. Суточную детскую дозу тиамина (1 мг) содержат 30 г сухих пивных дрожжей, 150 г свинины, 200 г рыбы или гороха и одна буханка черного хлеба.
Читать полностью »
Рубрика: Витамины для детей
09Янв
Твердые жиры (Ж1) состоят из цепочки насыщенных жирных кислот и глицерина. В процессе пищеварения и под воздействием печеночных ферментов эти жиры превращаются в липопротеиды низкой плотности, которые вместе с холестерином откладываются на стенках кровеносных сосудов. Так начинается атеросклероз, со временем приводящий к сердечнососудистым заболеваниям.
Обильное потребление твердых жиров в зрелом возрасте увеличивает риск развития ишемической и желчнокаменной болезни, ожирения и импотенции. Тем не менее детям Ж1 просто необходимы. Без молочного жира ребенок не сможет правильно расти и развиваться. Это касается не столько сливочного масла, сколько липидов, содержащихся в натуральных молочных напитках.
Читать полностью »
Рубрика: О жирах
09Янв
Глюкоза относится к простым углеводам (У1) и всасывается быстрее всего. Недаром она нашла такое широкое применение в медицине. Основным источником энергии для мозга является именно глюкоза. Среди природных продуктов на одну треть из глюкозы состоит мед. Однако чрезмерное увлечение глюкозой может спровоцировать развитие диабета и привести к ожирению даже в детском возрасте.
Фруктоза, как следует из названия, содержится во фруктах, ягодах, некоторых овощах, меде. Она довольно быстро усваивается и наряду с глюкозой является источником энергии. Фруктоза расщепляется до глюкозы и накапливается в печени в виде гликогена.
Читать полностью »
Рубрика: Углеводы для детей
09Янв
Хлеб большинство из нас покупает по дороге домой. Мой совет — делайте это в специализированных магазинах, а не на грязной улице. Неплохо, когда на упаковке буханки указаны производитель, дата выпуска, состав и калорийность.
У каждого человека есть свои любимые сорта хлеба. Тем не менее постарайтесь хотя бы раз в две недели покупать новый вид хлеба, например, с дробленым зерном, отрубями или морской капустой. Вполне вероятно, вашему ребенку они тоже понравятся. Как правило, это здоровые продукты.
Читать полностью »
Рубрика: Продукты и рецепты